ゼンマイは、ゼンマイ科の多年草で、
湿気の多い崖などの山野に生える山菜である。
このブログでは、野菜の仲間として取り扱う。
渦巻状のばねのことをぜんまいと呼ぶが、
これは山菜のゼンマイに形状が似ていることから
名づけられたものであり、
いわば山菜の方がオリジナルである。
ゼンマイは、煮物やナムルなどに使われるおなじみの山菜であるが、
肉と一緒に焼くことで、
焼肉が非常に牧歌的・家庭的・庶民的になる効果がある。
これだけ食事の雰囲気を大きく変える野菜も珍しいのではないか。
ダサくなる？
いえいえ、とんでもない。
気分がほっこりし優しい気持ちで
焼肉を食べるのもいいものだと、筆者は考える。
高級感に浸ったり、
ビールと一緒に流し込んだり、
食べ放題の残り時間を気にするような食事…だけが焼肉ではあるまい。
ぜひ肉と一緒にゼンマイを焼きたいところである。
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