万願寺トウガラシは、
京都府舞鶴市が発祥の京野菜である。
果実は長さ15cm,重さ15グラムにもなる、
大型のトウガラシである。
トウガラシといっても、基本的には辛くないものが多く、
甘みがあり、ピーマンほど肉厚であることが特徴である。
トウガラシだけあって、
食欲増加効果のカプサイシンを多く含むので、
肉と一緒に焼くことで、
肉もビールもどんどんお代わりといきたい。
ぜひ肉と一緒に万願寺トウガラシを焼きたいところである。
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月別アーカイブ: 2015年4月
トマトを焼こう。[焼野菜のすすめ]
トマトは、ナス科ナス属の植物で、
アンデス地方原産である。
トマトの他にも、ジャガイモ、カボチャ、トウガラシなども
アンデス原産であり、まさに
アンデスには何でもあんです！
といった具合である。
トマトに多く含まれるリコピンは、
加熱に強い特性があり、さらに
脂溶性のため肉と一緒に食べることで吸収も良くなるのである。
ぜひ肉と一緒にトマトを焼きたいところである。
ブロッコリーを焼こう。[焼野菜のすすめ]
引用
ブロッコリーテスト、というものがあるそうだ。
健康にいい食事をしたいか、
それとも現実逃避のための食事なのかを自問するテストである。
「私はいま、ブロッコリーを食べたいか？」と自問しましょう。答えが「はい」ならお腹が空いています。どうぞ食べてください。
答えが「いいえ」なら、感情的に空腹なだけで、身体は実は空腹ではありません。
現実逃避的な食事を避けるために活用したい「ブロッコリーテスト」
「野菜を口にしたい」と思える状態は、
健康的におなかがすいていることのバロメーターなのだろう。
筆者のいまの気分は、
肉も食べたいし、ブロッコリーも食べたい。
ストレス解消のためになにか食べる事も
あるかもしれないが、
焼肉は、健康的に楽しむのが良いと考えている。
ぜひ肉と一緒にブロッコリーを焼きたいところである。
アボカドを焼こう。[焼野菜のすすめ]
アボカドである。
アボ “ガ” ドではない。
食用にするのは果実の部分なので果物ではあるが、
筆者の周囲では、サンドイッチに入れたりサラダに入れたりと、
おおむね野菜的な食べ方をされていることが多いため、
野菜の仲間に入れさせて欲しい。
脂肪分を多く含み、「森のバター」とも呼ばれるアボカド。
アボカドは、善玉コレステロ－ルを増やすといわれるオレイン酸を多く含み、
さらに効率的な脂肪燃焼に役立つ「L－カルニチン」が含まれている。
栄養満点なのである。
ぜひ肉と一緒にアボカドを焼きたいところである。
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