ミズナは、京都をはじめ関西地区を中心として
長く活用されてきた冬野菜である。
肉の臭みを消す効果があるので、
焼肉と一緒にさっと焼くのがいいだろう。
あまり長く焼きすぎるとしおしおになってしまうため注意。
ぜひ肉と一緒にミズナを焼きたいところである。
月別アーカイブ: 2015年4月
ゴボウを焼こう。[焼野菜のすすめ]
ゴボウは、食物繊維が豊富なキク科の多年草である。
ゴボウを食べるのは世界でもおもに日本人くらいで、
欧米人には「日本人は木の根を食べている」と驚かれるのだとか。
あんなにおいしいのにねえ。
キンピラ、豚汁、煮物、マヨネーズ和えのゴボウサラダあたりが
食べ方の主流かもしれないが、
肉と一緒に香ばしく焼くことを、選択肢の中に入れたい。
シャキシャキした歯ごたえと、鼻に抜ける香りが、
肉の旨みとよく調和するのである。
ぜひ肉と一緒にゴボウを焼きたいところである。
 |
|
新品価格 |
小松菜を焼こう。[焼野菜のすすめ]
江戸川区小松川付近で栽培され始めたことで
その名がついたといわれる、
アブラナ科の野菜はなんでしょう？
クイズ番組で出題したら、
“栽培”あたりで早押しボタンが押されそうである。
暑さにも寒さにも比較的強く、
また夏場は20～30日程度で収穫できるため、
家庭菜園向きの野菜ともいえる。
焼肉との相性ももちろん抜群である。
ぜひ肉と一緒に小松菜を焼きたいところである。
白菜を焼こう。[焼野菜のすすめ]
白菜は、日本で生産する野菜の中で
ダイコン、キャベツに次いで3番目に多く、
冬野菜の代表格ともいえる。
一玉ドンと買ってしまうと思いのほか大きく、
鍋に入れても入れても持て余してしまう事もあるだろう。
そこで、焼肉と一緒に焼野菜にすることをオススメする。
白菜は焼くことで甘みが増し、
また肉と一緒に焼くことで肉の旨みをよく吸収し、
白菜パワーで、冬を乗り切ることができるような気が
するのである。
ぜひ肉と一緒に白菜を焼きたいところである。