イチョウの実であるギンナン。
秋の黄葉の季節のイチョウ並木は美しい。
ギンナンのニオイは臭くて困惑し、
踏んづけてしまうと鬱陶しいことこの上ない。
焼いたらほくほくして非常においしい。
好きな面と嫌いな面がくるくる回って、良くも悪くも目が離せない。
ギンナンは、そんな問題児的な性質を持った、秋の味覚である。
焼いて食べると、独特の香りと若干の苦みがある。
これらの香りや味は肉にないものであり、
これが肉と一緒に食べるときのアクセントになるのだと、
筆者は考える。
ぜひ肉と一緒にギンナンを焼きたいところである。
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