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ほぐれるようなシャキシャキ感と
独特の風味を持つマイタケ。

もともと希少価値が高く、
見つけたひとは喜んでおどりを踊ってしまうのが
名前の由来、とも言われるマイタケ。

最近では、マイタケ由来の成分が
インフルエンザ治療に効果ある事が研究でわかったとのことである。
http://www.maitake.co.jp/press/index_3.php
それはすごいですねー。

ぜひ肉と一緒にマイタケを焼きたいところである。