頭がピーマン、みたいな慣用句は、
最近あまり聞かなくなりましたね。
ピーマンはナス科の一年草で、
トウガラシの一種である。
独特の青臭い風味と苦味は、ピーマンの魅力のひとつであるが、
子どもは多少嫌がるかもしれない。
「ピーマンの肉詰め」のようなメニューがあるほど、
もともと肉料理と親和性の高いピーマン。
ピーマンを焼いたときの魅力は、
表面につく焦げ目だと筆者は考える。
薄皮のように焦げ目がつくのを見るたび、
野菜を食べている感が増し、どことなく安心するのである。
ぜひ肉と一緒にピーマンを焼きたいところである。
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