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昔から一富士二鷹三なすびとか言われるほど
縁起のいいナス。

筆者は富士山も鷹もナスも初夢に出てきたことはない。

ナス自身は強く味を主張しない代わりに、
焼肉と非常に調和する。
肉と一緒に焼くことで、程よく水分が抜ける一方、
肉の脂やうまみを吸い込むのであった。

ぜひ肉と一緒にナスを焼きたいところである。