焼野菜の魅力をつたえる当サイト、
ご紹介する77の理由も、残るところあと4個となった。
アブラナ科アブラナ属の多年草であるキャベツ。
どのような料理にも合いやすい、
オールマイティな野菜である。
生のままでも茹でてもおいしいが、
焼くことでよい香りがたつ。
キャベツの醍醐味が、さらに増すのであった。
ぜひ肉と一緒にキャベツを焼きたいところである。
タグ別アーカイブ: キャベツ
芽キャベツを焼こう。[焼野菜のすすめ]
ねえねえ、芽キャベツって10回言ってみて。
めきゃべつめきゃべつめきゃべつめきゃべつ……
言えただろうか。筆者は言えずカミカミである。
芽キャベツはアブラナ科の一年草である。
キャベツの小さい頃を刈り取っているのではなく、
小さいキャベツができる品種なのである。
独特の甘い香りと少しの苦味が、
ともすればしつこくなってしまう肉の脂の味わいを、
うまくリセットしてくれる。
ぜひ肉と一緒に芽キャベツを焼きたいところである。
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