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エリンギはヒラタケ科ヒラタケ属のキノコの一種である。

厳密に言えばキノコは野菜じゃありませんと
おっしゃる方もいると思うが、まあ野菜の方に分類させて欲しい。

エリンギは、シャキシャキした歯ごたえが特徴。
エリンギそのものの香りは強くないが、
それは焼肉のよい引き立て役となり、むしろ長所なのであった。

ぜひ肉と一緒にエリンギを焼きたいところである。

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明るい橙色が、食欲をそそるニンジン。

調理前のニンジンは非常に硬いイメージを持つが、
実は9割は水分である。
五訂増補日本食品標準成分表（本表）

ニンジンに含まれるカロテンは、油に溶けやすい性質をもっているので、
肉と一緒に焼くことで、
ニンジンの栄養を効率よく吸収できるのであった。

ぜひ肉と一緒にニンジンを焼きたいところである。

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昔から一富士二鷹三なすびとか言われるほど
縁起のいいナス。

筆者は富士山も鷹もナスも初夢に出てきたことはない。

ナス自身は強く味を主張しない代わりに、
焼肉と非常に調和する。
肉と一緒に焼くことで、程よく水分が抜ける一方、
肉の脂やうまみを吸い込むのであった。

ぜひ肉と一緒にナスを焼きたいところである。