大地の恵みをいただく。
ジャガイモは、ビタミンCが豊富で、かつ熱による損失が少ない特徴があり、
エネルギーの代謝を助けるビタミンB1、B2 も含んでいる。
主食になるほどエネルギーは多いとはいえ、
同じ重さのゴハンと比べると、エネルギーは半分程度である。
ゴハンを減らしてその分ジャガイモを食べるなどすれば、
ダイエットに活用できるかもしれない。
焼くことでホクホク感を味わえ、かつ栄養満点な野菜なのであった。
ぜひ肉と一緒にジャガイモを焼きたいところである。
ほぐれるようなシャキシャキ感と
独特の風味を持つマイタケ。
もともと希少価値が高く、
見つけたひとは喜んでおどりを踊ってしまうのが
名前の由来、とも言われるマイタケ。
最近では、マイタケ由来の成分が
インフルエンザ治療に効果ある事が研究でわかったとのことである。
http://www.maitake.co.jp/press/index_3.php
それはすごいですねー。
ぜひ肉と一緒にマイタケを焼きたいところである。
ヤーコンを焼こーん！
ヤーコンは南米のアンデス地方原産の多年草で、
根を食用にする。
アンデス地方には何でもあんです！
サツマイモのような形の根には、
デンプンではなくフラクトオリゴ糖を蓄えており、
見た目はサツマイモ、味は梨に近い。
近年ではフラクトオリゴ糖の持つ健康効果にも注目されている、
注目の野菜である。
健康に気を使ってくれて、どうもおりごとう！
ぜひ肉と一緒にヤーコンを焼きたいところである。
春になったのでそろそろタケノコを紹介したい。
モウソウチクなどのタケの、
地面から芽の出かかったぐらいのものを掘り出し食用にする。
「雨後のタケノコ」と例えられるだけあって、
1日に1メートル伸びることもあるのである。
タケノコの成長の早さを思いながら食べることで、
自分自身もさらに成長すべく、心を新たにしても良いかもしれない。
ぜひ肉と一緒にタケノコを焼きたいところである。
