ブロッコリーテスト、というものがあるそうだ。
健康にいい食事をしたいか、
それとも現実逃避のための食事なのかを自問するテストである。
「私はいま、ブロッコリーを食べたいか？」と自問しましょう。答えが「はい」ならお腹が空いています。どうぞ食べてください。
答えが「いいえ」なら、感情的に空腹なだけで、身体は実は空腹ではありません。
現実逃避的な食事を避けるために活用したい「ブロッコリーテスト」
「野菜を口にしたい」と思える状態は、
健康的におなかがすいていることのバロメーターなのだろう。
筆者のいまの気分は、
肉も食べたいし、ブロッコリーも食べたい。
ストレス解消のためになにか食べる事も
あるかもしれないが、
焼肉は、健康的に楽しむのが良いと考えている。
ぜひ肉と一緒にブロッコリーを焼きたいところである。
アボカドである。
アボ “ガ” ドではない。
食用にするのは果実の部分なので果物ではあるが、
筆者の周囲では、サンドイッチに入れたりサラダに入れたりと、
おおむね野菜的な食べ方をされていることが多いため、
野菜の仲間に入れさせて欲しい。
脂肪分を多く含み、「森のバター」とも呼ばれるアボカド。
アボカドは、善玉コレステロ－ルを増やすといわれるオレイン酸を多く含み、
さらに効率的な脂肪燃焼に役立つ「L－カルニチン」が含まれている。
栄養満点なのである。
ぜひ肉と一緒にアボカドを焼きたいところである。
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ミズナは、京都をはじめ関西地区を中心として
長く活用されてきた冬野菜である。
肉の臭みを消す効果があるので、
焼肉と一緒にさっと焼くのがいいだろう。
あまり長く焼きすぎるとしおしおになってしまうため注意。
ぜひ肉と一緒にミズナを焼きたいところである。
ゴボウは、食物繊維が豊富なキク科の多年草である。
ゴボウを食べるのは世界でもおもに日本人くらいで、
欧米人には「日本人は木の根を食べている」と驚かれるのだとか。
あんなにおいしいのにねえ。
キンピラ、豚汁、煮物、マヨネーズ和えのゴボウサラダあたりが
食べ方の主流かもしれないが、
肉と一緒に香ばしく焼くことを、選択肢の中に入れたい。
シャキシャキした歯ごたえと、鼻に抜ける香りが、
肉の旨みとよく調和するのである。
ぜひ肉と一緒にゴボウを焼きたいところである。
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