ヤーコンを焼こーん！
ヤーコンは南米のアンデス地方原産の多年草で、
根を食用にする。
アンデス地方には何でもあんです！
サツマイモのような形の根には、
デンプンではなくフラクトオリゴ糖を蓄えており、
見た目はサツマイモ、味は梨に近い。
近年ではフラクトオリゴ糖の持つ健康効果にも注目されている、
注目の野菜である。
健康に気を使ってくれて、どうもおりごとう！
ぜひ肉と一緒にヤーコンを焼きたいところである。
月別アーカイブ: 2015年3月
タケノコを焼こう。
春になったのでそろそろタケノコを紹介したい。
モウソウチクなどのタケの、
地面から芽の出かかったぐらいのものを掘り出し食用にする。
「雨後のタケノコ」と例えられるだけあって、
1日に1メートル伸びることもあるのである。
タケノコの成長の早さを思いながら食べることで、
自分自身もさらに成長すべく、心を新たにしても良いかもしれない。
ぜひ肉と一緒にタケノコを焼きたいところである。
