レンコンは、
蓮の地下茎が肥大した物で、食用に栽培される。
穴があいていることから
「先を見通す」に引っ掛けて、
おめでたい食べ物としてお正月に食べるのである。
♪これっくら～いの おべんとばっこに～
で始まる童謡「おべんとうばこのうた」で、
レンコンを入れるフレーズが出てくるが、
きざみ生姜・ごま塩・ニンジン・山椒(さくらんぼ)・シイタケ・ゴボウ・レンコン・蕗と
おかずがえらくヘルシーなのである。
子ども心に、
コロッケとかハンバーグとか入れてくれないかなあ
と思っていた。
という話はさておき、
レンコンはビタミンCが豊富で、
胃壁を保護し胃もたれなどに効果のあるムチンも含まれる。
肉をついつい食べ過ぎてもたれてしまったときも、何となくだが、安心ではないか。
ぜひ肉と一緒にレンコンを焼きたいところである。