Photo by (c)Tomo.Yun http://www.yunphoto.net
フライドポテトは、
ジャガイモを油で揚げた料理で、
付け合せやファーストフードで出されることの多い料理である。
最近では都内に、
ジャガイモの種類やソース、
本場レストランの雰囲気の再現などにこだわりを持った、
フライドポテトの専門店が増えているという。
フライドポテトのよさは「飽きのこないこと」だと考える。
ついつい後をひくおいしさ、
主食であるジャガイモを油で揚げるというシンプルな調理法で、
抜群の安定感を持つフライドポテト。
その安定感は、
焼肉の非日常性とは対極の位置にあり、
焼肉のスペシャル感をさらに引き立てる役割を担うのである。
ぜひ肉と一緒にフライドポテトを焼きたいところである。
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