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焼野菜の話を始める前に、まずは外堀からと考え、焼肉について調べてみる。

日本語の「焼肉」という言葉は大きく二つの意味を持ち、
肉を焼いた料理全般を指す場合と、
肉や内臓にたれをつけ直火で焼きながら食べる特定の東洋料理を指す場合がある。
(出典：wikipedia)

つまり、後者が焼肉のたれをつけて食べる的な、いわゆる焼肉なのである。