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レタスの中でも肉厚で歯ごたえが楽しめるサンチュ。
もともと自分自身を強く主張しない、
焼肉を包むためにある葉物野菜である。
しかしながら、サンチュを焼くと、
いつもと違う歯ごたえや味わいを楽しめる。

脇役で、舞台の相当後ろにいたサンチュを、
一歩前に押し出す。
焼く行為によって、そんな効果が与えられているのかもしれない。
とはいえ、葉物野菜なので、サッとあぶる程度に焼くのが良いだろう。

ぜひ肉と一緒にサンチュを焼きたいところである。