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アオイ科の夏野菜、オクラ。

長芋、めかぶ、ナメコあたりと混ぜると、
「夏のねばとろサラダ」のような感じとなり、
女子力がアップする野菜である。

オクラのネバネバは、
ガラクタン、アラバン、ペクチン等の食物繊維によるもので、
多少の加熱では変化しない性質を持っている。
つまり、焼いてもネバネバした食感を失わずに、
夏の風物詩的野菜を味わうことができるのである。

まさに、焼肉のお供にうってつけの野菜といえるだろう。

ぜひ肉と一緒にオクラを焼きたいところである。