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トマトは、ナス科ナス属の植物で、
アンデス地方原産である。

トマトの他にも、ジャガイモ、カボチャ、トウガラシなども
アンデス原産であり、まさに

アンデスには何でもあんです！

といった具合である。

トマトに多く含まれるリコピンは、
加熱に強い特性があり、さらに
脂溶性のため肉と一緒に食べることで吸収も良くなるのである。

ぜひ肉と一緒にトマトを焼きたいところである。