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ヤーコンを焼こーん！

ヤーコンは南米のアンデス地方原産の多年草で、
根を食用にする。
アンデス地方には何でもあんです！

サツマイモのような形の根には、
デンプンではなくフラクトオリゴ糖を蓄えており、
見た目はサツマイモ、味は梨に近い。
近年ではフラクトオリゴ糖の持つ健康効果にも注目されている、
注目の野菜である。
健康に気を使ってくれて、どうもおりごとう！

ぜひ肉と一緒にヤーコンを焼きたいところである。