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エリンギはヒラタケ科ヒラタケ属のキノコの一種である。

厳密に言えばキノコは野菜じゃありませんと
おっしゃる方もいると思うが、まあ野菜の方に分類させて欲しい。

エリンギは、シャキシャキした歯ごたえが特徴。
エリンギそのものの香りは強くないが、
それは焼肉のよい引き立て役となり、むしろ長所なのであった。

ぜひ肉と一緒にエリンギを焼きたいところである。