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明るい橙色が、食欲をそそるニンジン。

調理前のニンジンは非常に硬いイメージを持つが、
実は9割は水分である。
五訂増補日本食品標準成分表（本表）

ニンジンに含まれるカロテンは、油に溶けやすい性質をもっているので、
肉と一緒に焼くことで、
ニンジンの栄養を効率よく吸収できるのであった。

ぜひ肉と一緒にニンジンを焼きたいところである。